Avaliação da qualidade físico-química de polpas de frutas congeladas na cidade de Mossoró-RN

Avaliação da qualidade físico-química de polpas de frutas congeladas na cidade de Mossoró-RN

Show other versions (1)

O presente trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade físico química de polpas de fruta congeladas comercializadas na cidade de Mossoró/RN, tendo como referência a Instrução Normativa nº 1, de 7 jan. 2000, do Ministério da Agricultura que define os Padrões de Qualidade e Identidade (PIQ´s) esta...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Thiago Azevedo de Oliveira, Ricardo Henrique de Lima Leite, Edna Maria Mendes Aroucha, Thaizy Gardênia Gurgel de Freitas, Francisco Klebson Gomes dos Santos
Format:	Article
Language:	English
Published:	Grupo Verde de Agroecologia e Abelhas (GVAA) 2014-07-01
Series:	Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável
Online Access:	https://gvaa.com.br/revista/index.php/RVADS/article/view/2780

Similar Items

Avaliação da qualidade físico-química de polpas de frutas congeladas na cidade de Mossoró-RN
by: Thiago Azevedo de Oliveira, et al.
Published: (2014-07-01)

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE POLPAS DE FRUTA CONGELADAS COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE CUIABÁ-MT
by: ALEXANDRE SILVA BRASIL, et al.
Published: (2016-02-01)

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E MICROSCÓPICA DE POLPAS DE FRUTAS CONGELADAS COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE VIÇOSA-MG
by: J. M. A. T. K. PEREIRA, et al.
Published: (2009-01-01)

Obtenção e caracterização fisíco-química de polpa de jabuticaba (Myrciaria Cauliflora Berg) congelada
by: Jarderlany Sousa Nunes, et al.
Published: (2014-06-01)

Obtenção e caracterização fisíco-química de polpa de jabuticaba (Myrciaria Cauliflora Berg) congelada
by: Jarderlany Sousa Nunes, et al.
Published: (2014-06-01)

Qualidade microbiológica e ocorrência de leveduras em polpas congeladas de frutas
by: Fázio, Maria Luiza Silva [UNESP]
Published: (2014)

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E REOLÓGICAS DA POLPA DE CUPUAÇU CONGELADA (Theobroma grandiflorum Schum)
by: Marcela Vicente Vieira Andrade Gonçalves, et al.
Published: (2013-12-01)

Cinética da degradação do ácido ascórbico em polpas de frutas congeladas in natura
by: Regina Silveira de Castro, Márcia
Published: (2014)

Análise sistêmica da cadeia produtiva da polpa de frutas dos territórios Açú-Mossoró e sertão do Apodi (RN)
by: Oliveira, Isabelle Almeida de
Published: (2016)

Avaliação microbiológica de polpas de frutas congeladas Microbiological evaluation of frozen fruit pulps
by: Cristina Auler do Amaral Santos, et al.
Published: (2008-12-01)

Caracterização Físico-Química de Polpas de Frutas do Bioma Amazônia
by: Virgolin, Lara Borghi [UNESP]
Published: (2015)

Caracterização físico-química de polpas de frutas do bioma Amazônia /
by: Virgolin, Lara Borghi.
Published: (2015)

Análise físico-química de polpas de acerola (Malpighia glabra L.) artesanais e industriais congeladas
by: Jaqueline Freitas do Nascimento, et al.
Published: (2018-06-01)

Capacidade de desativação de espécies reativas de oxigênio por polpas de frutas congeladas
by: Vissotto, Lizziane Cynara, 1980-
Published: (2012)

Avaliação microbiológica e físico-química de linguiça toscana no Município de Mossoró, RN
by: M.V.P. Bezerra, et al.

ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS E PESQUISA DE FRAUDE NO LEITE INFORMAL COMERCIALIZADO NO MUNICÍPIO DE MOSSORÓ, RN
by: Carolina de Gouveia Mendes, et al.
Published: (2010-06-01)

Estudo da estabilidade de polpas de frutas tropicais mistas congeladas utilizadas na formulação de bebidas
by: Ana Vânia Carvalho, et al.
Published: (2017-05-01)

Sujidades em polpas de frutas congeladas produzidas em Petrolina PE e Juazeiro - BA
by: RAMOS, Marta Eugênia Cavalcanti
Published: (2014)

Avaliação da composição físico-química de polpas de frutas comercializadas em cinco cidades do Alto Sertão paraibano
by: Thamirys L. S. Lima, et al.
Published: (2015-06-01)

QUALIDADE DE FRUTOS DE DIFERENTES VARIEDADES DE MELANCIA PROVENIENTES DE MOSSORÓ - RN
by: IZAIAS DA SILVA LIMA NETO, et al.
Published: (2010-01-01)

Compostos volateis de sucos provenientes da fruta e da polpa congeladas de umbu (Spondia tuberosa, Anacardinaceae)
by: Thomazini, Marcelo
Published: (1998)

INVESTIGAÇÃO DE QUALIDADE DAS POLPAS DE FRUTAS CONGELADAS COMERCIALIZADAS NOS ESTADOS DA PARAÍBA E RIO GRANDE DO NORTE
by: Zilma Travassos Cavalcante Caldas, et al.
Published: (2010-08-01)

Characterization and quality assessment of frozen tropical fruit pulp = Caracterização e avaliação da qualidade de polpas de frutas tropicais congeladas
by: Lailla Sabrina Queiroz Nazareno, et al.
Published: (2019-12-01)

Caracterização físico-química e física das polpas congeladas de caju (Anacardium occidentale L) comercializadas no município de Campina Grande-PB
by: Edmilson Dantas da Silva Filho, et al.
Published: (2015-08-01)

Teor de carotenoides em polpas de acerola congeladas
by: Marisa Lorena Santos Silva, et al.
Published: (2013-04-01)

Teor de carotenoides em polpas de acerola congeladas
by: Marisa Lorena Santos Silva, et al.
Published: (2013-04-01)

QUALIDADE DO MEL DE ABELHA PRODUZIDOS PELOS INCUBADOS DA IAGRAM E COMERCIALIZADO NO MUNICIPIO DE MOSSORÓ/RN
by: Edna Maria Mendes Aroucha, et al.
Published: (2008-01-01)

Parâmetros físico-químicos de polpas de fruta produzidas na cidade de Petrolina – PE
by: A. C. Honorato, et al.
Published: (2015-10-01)

Changes in the physicochemical and microbiological properties of frozen araça pulp during storage Alterações físico-químicas e microbiológicas de polpa congelada de araçá durante a estocagem
by: Clarissa Damiani, et al.
Published: (2013-02-01)

AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS DE QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICOS DE POLPAS CONGELADAS DE ABACAXI, ACEROLA, CAJÁ E CAJU
by: Antônio José Ferreira Gadelha, et al.
Published: (2009-01-01)

Polpa de fruta congelada: efeito do processamento sobre o conteúdo de fibra alimentar Frozen fruit pulps: effects of the processing on dietary fiber contents
by: Silvana Magalhães Salgado, et al.
Published: (1999-12-01)

Caracterização físico-química de polpas de manga ‘Rosa’ liofilizadas
by: Marcela Nobre Oliveira, et al.
Published: (2017-12-01)

Estabilidade química e funcional dos compostos bioativos da polpa de buriti congelada, liofilizada e atomizada
by: Carneiro, Bruna Lorena Aguiar
Published: (2016)

Estabilidade química e funcional dos compostos bioativos da polpa de buriti congelada, liofilizada e atomizada
by: Bruna Lorena Aguiar Carneiro
Published: (2016)

Caracterização da Velocidade e Direção do Vento em Mossoró/RN (Characterization of Wind Speed and Direction in Mossoró/RN)
by: Giuliana Mairana de Morais, et al.
Published: (2014-11-01)

Propriedades Físicas e Físico-Químicas da Polpa de Juazeiro
by: Francinalva Cordeiro de Sousa, et al.
Published: (2013-08-01)

Propriedades Físicas e Físico-Químicas da Polpa de Juazeiro
by: Francinalva Cordeiro de Sousa, et al.
Published: (2013-08-01)

Avaliação da qualidade de polpa de goiaba congelada, comercializada na cidade de São Paulo
by: Regina Marta Evangelista, et al.
Published: (2015-02-01)

The archaeological collection of the museum of Mossoró (RN).
by: Gabriela Martin
Published: (1980-06-01)

DETERMINAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE POLPAS DE AÇAÍ CONGELADAS COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE POUSO ALEGRE – MG
by: Mariza FARIA, et al.
Published: (2012-04-01)