De la châtaigne l’hiver et du fromage l’été. Productions vivrières, aliments ordinaires et identité locale dans la haute vallée d’Arroscia / Sweet chestnut in winter and dairies in summer. Food-supplying productions, ordinary food and local identity in the high valley of Arroscia
Les territoires de la haute vallée d’Arroscia en Ligurie se composent de terrains discontinus, étirés des piémonts aux cimes, mis en valeur, traditionnellement, via les déplacements saisonniers des bêtes et des exploitants. Montegrosso-Pian-Latte a servi d’exemple pour étudier ce système socio-écono...
| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
eum edizioni università di macerata
2015-12-01
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| Series: | Il Capitale Culturale: Studies on the Value of Cultural Heritage |
| Online Access: | http://riviste.unimc.it/index.php/cap-cult/article/view/1148 |