Efeito do hidrorresfriamento na qualidade de pêssegos 'Chimarrita' e 'Chiripá' Effect of hydrocooling on the quality of 'Chimarrita' and 'Chiripá' peaches

No presente trabalho, foram avaliados os efeitos do hidrorresfriamento para manutenção da qualidade em pêssegos 'Chimarrita' e 'Chiripá'. O hidrorresfriamento foi realizado por imersão em água com gelo a 5ºC, sendo o abaixamento da temperatura monitorado por 3 minutos. O tratamen...

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Bibliographic Details
Main Authors: Eduardo Seibert, Michel Elias Casali, Marcos Laux de Leão, Ernani Pezzi, Adriano Brandelli, Renar João Bender
Format: Article
Language:English
Published: Sociedade Brasileira de Fruticultura 2007-08-01
Series:Revista Brasileira de Fruticultura
Subjects:
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452007000200028