Caracterización bioquímica y fisiológica de algunos frutos amazónicos (Capsicum sp. Y Eugenia stipitata MC VAUGH)

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Los niveles de la actividad poligalacturonasa (PG) fueron cuantificados en diferentes estadios de madurez de frutos de cuatro especies de ají Capsicum chinense, Capsicum baccatum, Capsicum annuum y Capsicum frutescens. Las muestras fueron colectadas y almacenadas a -10º C. La determinación de la act...

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Bibliographic Details
Main Authors: Juan Francisco Manduca Fermín, Luz Marina Melgarejo, María Soledad Hernández
Format: Article
Language:English
Published: Universidad Nacional de Colombia 2006-01-01
Series:Acta Biológica Colombiana
Subjects:
Bioquímica
Fisiología
Frutos
Amazonia
Capsicum
Eugenia Stipitata
Online Access:https://revistas.unal.edu.co/index.php/actabiol/article/view/27570

Internet

https://revistas.unal.edu.co/index.php/actabiol/article/view/27570

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