Pengaruh Lama Waktu Pengadukan dan Konsentrasi NaOH pada Proses Pemurnian Minyak Goreng Superworm (Zophobas morio)

Pengaruh Lama Waktu Pengadukan dan Konsentrasi NaOH pada Proses Pemurnian Minyak Goreng Superworm (Zophobas morio)

Abstrak Superworm (Zophobas morio) memiliki asam lemak dan produktivitas yang tinggi sehingga berpotensi digunakan sebagai bahan baku minyak goreng. Netralisasi dengan NaOH merupakan solusi untuk meningkatkan kualitas minyak goreng superworm. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui pengaruh pengg...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Musyaroh Musyaroh, Nur Hidayat
Format: Article
Language:English
Published: University of Brawijaya 2018-08-01
Series:Industria: Jurnal Teknologi dan Manajemen Agroindustri
Subjects:
minyak goreng
netralisasi
superworm
neutralization
cooking oil
Online Access:http://industria.ub.ac.id/index.php/industri/article/view/309

Internet

http://industria.ub.ac.id/index.php/industri/article/view/309

Similar Items