PROFIL ASAM AMINO DAN ASAM LEMAK KERANG BULU (Anadara antiquata)

PROFIL ASAM AMINO DAN ASAM LEMAK KERANG BULU (Anadara antiquata)

Kerang bulu (Anadara antiquata) merupakan salah satu biota laut yang sampai saat ini keberadaannya<br />belum dimanfaatkan secara optimal. Penelitian ini bertujuan menentukan jenis dan jumlah asam amino dan<br />asam lemak kerang bulu. Komposisi kimia kerang bulu diuji dengan analisis pr...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Assadatun - Abdullah, - - nurjanah, Taufik - Hidayat, vitriyone - Yusefi
Format: Article
Language:English
Published: Bogor Agricultural University 2014-06-01
Series:Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia
Online Access:http://jurnal.ipb.ac.id/index.php/jphpi/article/view/8050

Similar Items

Similar Items