Conservação pós-colheita de abacaxi 'Pérola' colhido no estádio de maturação "pintado" associando-se refrigeração e atmosfera modificada Postharvest conservation of 'Perola' pineapple fruits harvested in colored stage under refrigerated and modified atmosphere

Conservação pós-colheita de abacaxi 'Pérola' colhido no estádio de maturação "pintado" associando-se refrigeração e atmosfera modificada Postharvest conservation of 'Perola' pineapple fruits harvested in colored stage under refrigerated and modified atmosphere

Estudou-se a manutenção da qualidade do abacaxi 'Pérola', utilizando-se de refrigeração e atmosfera modificada. Os frutos foram armazenados em ambiente com controle de temperatura a 8ºC e 90%UR, durante 17 dias, quando foram transferidos para condição de ambiente (25ºC, 75-80%UR). Eles for...

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Bibliographic Details
Main Authors: Rosilene Ferreira Souto, José Fernando Durigan, Bianca Sarzi de Souza, Juliana Donadon, João Luiz Palma Menegucci
Format: Article
Language:English
Published: Sociedade Brasileira de Fruticultura 2004-04-01
Series:Revista Brasileira de Fruticultura
Subjects:
Ananas comosus (L.) Merrill
armazenamento
chilling
friagem
storage
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452004000100008

Internet

http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452004000100008

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