Elaboração, validação de conteúdo e da confiabilidade do instrumento para avaliação higiênico-sanitária de serviços de alimentação

Elaboração, validação de conteúdo e da confiabilidade do instrumento para avaliação higiênico-sanitária de serviços de alimentação

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Buscou-se elaborar, validar o conteúdo de um roteiro de avaliação das condições higiênico-sanitárias em Serviço de Alimentação (RACHS-SA) e verificar a confiabilidade interavaliadores. O instrumento baseou-se na legislação sanitária vigente, sendo submetido aos especialistas para validação do conte...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Aline Gomes Mello, Cleber Nascimento do Carmo, Selma Gomes Ferreira Leite, Marco Antônio Lemos Miguel, Luciléia Granhen Tavares Colares
Format: Article
Language:English
Published: Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ) 2014-08-01
Series:Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia
Subjects:
Estudos de Validação
Condições Sanitárias
Serviços de Alimentação
Confiabilidade e Validade
Online Access:https://157.86.10.37/index.php/visaemdebate/article/view/222
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