Nutrition Value of Wild Animal Meat
Rakstā analizēts viens no vērtīgākajiem pārtikas produktiem - gaļa, tās uzturvērtību nosaka neaizstājamās aminoskābes, taukskābes, vitamīni, minerālvielas. Darba mērķis bija salīdzināt uzturvērtību nomedītu savvaļas dzīvnieku - aļņu, savvaļas briežu, audzētavās audzētu briežu, stirnu, mežacūku un mā...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Sciendo
2013-11-01
|
| Series: | Proceedings of the Latvian Academy of Sciences. Section B, Natural Sciences |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://doi.org/10.2478/prolas-2013-0074 |