Validación de métodos alternativos para análisis microbiológico de alimentos y aguas Validation of alternative methods for the microbiological analysis of food products and water
El empleo de métodos microbiológicos alternativos para la detección de microorganismos es una herramienta importante para garantizar la inocuidad de alimentos y aguas. Numerosos y diversos métodos alternativos para microbiología se comercializan actualmente gracias a avances recientes, sobre todo en...
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Editorial Ciencias Médicas
2013-04-01
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| Series: | Revista Cubana de Higiene y Epidemiología |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1561-30032013000100011 |