Efeito da evaporação e pasteurização na composição bioquímica e imunológica do leite humano Effect of evaporation and pasteurization in the biochemical and immunological composition of human milk
OBJETIVO: Avaliar os efeitos da evaporação e da pasteurização do leite humano na sua composição bioquímica e imunológica e em sua osmolaridade. MÉTODOS: As amostras de leite humano maduro foram divididas em quatro grupos de estudo: leite humano in natura, leite humano pasteurizado, leite humano evap...
| Main Authors: | , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Elsevier
2007-02-01
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| Series: | Jornal de Pediatria |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0021-75572007000100011 |