Parmentier, las patatas y las ollas americanas
El descubrimiento de nuevas posibilidades agroalimentarias fue uno de los más importantes motivos de las numerosas expediciones científicas enviadas a América durante el siglo XVIII. Algunos científicos galos (naturalistas, médicos, botánicos, etc.,) emprendieron, en la segunda mitad del siglo de la...
| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Consejo Superior de Investigaciones Científicas
1995-12-01
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| Series: | Asclepio: Revista de Historia de la Medicina y de la Ciencia |
| Online Access: | http://asclepio.revistas.csic.es/index.php/asclepio/article/view/445 |