El chocolate antes de la Gran Guerra: una perspectiva desde los sistemas abiertos
Este artículo evalúa la transformación del consumo global de chocolate en el periodo previo a la Gran Guerra (1870-1914). La investigación revela que el consumo de chocolate, más allá de una relación causal del mejoramiento en el ingreso y la búsqueda de un mejor estatus social, emergió de una inter...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad Jorge Tadeo Lozano
2017-08-01
|
| Series: | Revista Tiempo & Economía |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dx.doi.org/10.21789/24222704.1222 |