Pengeringan Dendeng Ikan Manyung (Arius thalassinus) dengan Pengering Energi Surya YSD-UNIB12

Pengeringan Dendeng Ikan Manyung (Arius thalassinus) dengan Pengering Energi Surya YSD-UNIB12

Abstrak Tujuan penelitian ini adalah mendiskripsikan kurva moisture ratio dan melakukan pendugaan lama pengeringan dendeng ikan manyung (Arius thalasisinus) dengan Pengering Energi Surya YSD-UNIB12. Percobaan dilakukan dengan mempersiapkan sampel sesuai dengan cara pembuatan dendeng ikan dan sela...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Yuwana, Andre Zuliansyah, Laili Susanti, Zulman Efendi
Format: Article
Language:English
Published: University of Brawijaya 2019-04-01
Series:Industria: Jurnal Teknologi dan Manajemen Agroindustri
Subjects:
kadar air
lama waktu pengeringan
moisture ratio
pendugaan
drying time
moisture content
prediction
Online Access:https://industria.ub.ac.id/index.php/industri/article/view/358

Internet

https://industria.ub.ac.id/index.php/industri/article/view/358

Similar Items