Beyaz Peynir Örneklerinden İzole Edilen Laktik Asit Bakterilerinin Başlatıcı (Starter) Kültür Özelliklerinin Biyokimyasal Yöntemlerle Belirlenmesi
<p align="justify">Bu çalışmada laboratuvar şartlarında çiğ sütten üretilmiş 7 adet beyaz peynir örneği izolasyon materyali olarak kullanılmıştır. 7 adet peynir örneğinden toplam 145 koloni izole edilmiş bunlardan 77 adedine biyokimyasal identifikasyon yöntemleri ve Gram-pozitif ID t...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Suleyman Demirel University
2015-11-01
|
| Series: | Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dergipark.ulakbim.gov.tr/sdufenbed/article/view/1089005400 |