Teor de ácido cianídrico na polpa das raízes dos aipins Hydrocyanic acid content in the core of cassava
Foram efetuados estudos visando determinar o teor de ácido cianídrico em mandioca. Para isso foram analisadas sete variedades mansas dentre as mais conhecidas, e duas variedades bravas, estudando-se a variação entre variedades, plantas, épocas de colheita e tamanho de raízes. Os resultados obtidos p...
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Instituto Agronômico de Campinas
1960-01-01
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| Series: | Bragantia |
| Online Access: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0006-87051960000100017 |