La microhistoria del cacao en Jalcomulco, Veracruz: participación social para un aprovechamiento sostenible desde la revalorización de saberes, recursos y capacidades locales
La microhistoria del cacao en Jalcomulco, Veracruz; aborda las implicaciones sociohistóricas que se tejen a partir de este elemento como un ingrediente esencial en la preparación, del tradicional champurrado con cacao en la localidad. Esta bebida caliente, acompaña y se comparte en fechas especiale...
| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad Veracruzana
2021-07-01
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| Series: | Interconectando Saberes |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://is.uv.mx/index.php/IS/article/view/2717 |