Farklı Düzeyde SO2 İçeren Kuru Kayısılardaki Kimyasal ve Mikrobiyel Farklılıklar (İngilizce)

Farklı Düzeyde SO2 İçeren Kuru Kayısılardaki Kimyasal ve Mikrobiyel Farklılıklar (İngilizce)

Bu çalışma; kuru kayısıların, fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik özellikleri üzerine farklı kükürt dioksit (SO2) konsantrasyonlarının (0, 188, 452, 791, 1034, 1236, 2899 and 3864 mg SO2/kg) etkisini değerlendirmek amacıyla yürütülmüştür. Kükürt içermeyen kuru kayısı örnekleri kontrol grubu olarak...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Meltem Türkyılmaz, Şeref Tağı, Mehmet Özkan, Kadir Öztürk, Bülent Öztürk
Format:	Article
Language:	English
Published:	Association of Food Technology, Turkey 2015-02-01
Series:	Gıda
Subjects:	- Dried apricots SO2 level browning β-carotene microbial load Kuru kayısı SO2 düzeyi esmerleşme β-karoten mikrobiyel yük
Online Access:	http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6955/92757?publisher=gidadernegi

Similar Items

Domates Kurutulmasında Kükürt Dioksit Uygulaması
by: Özgül Babalık, et al.
Published: (2015-02-01)

Kuru kayısılardaki kükürt miktarının serum oksidatif stres parametleri üzerine etkisi
by: Önder OTLU, et al.
Published: (2019-12-01)

Kuru kayısılardaki kükürt miktarının serum oksidatif stres parametleri üzerine etkisi
by: Aysun Bay Karabulut, et al.
Published: (2019-12-01)

Değişik Dekontaminasyon Yöntemlerinin Yapraklı Sebzelerde Mikrobiyel Yük Üzerine Etkisi (İngilizce)
by: Ayhan Temiz, et al.
Published: (2015-02-01)

PENETAPAN KADAR β-KAROTEN PADA WORTEL (Daucus carota, L) MENTAH DAN WORTEL REBUS DENGAN SPEKTROFOTOMETRI VISIBEL
by: Anita Agustina Setyawan, et al.
Published: (2019-05-01)

Azot Kaynakları ve Konsantrasyonlarının Nannochloropsis oculata (Droop, 1955) (Eustigmatophyceae)'nın Büyüme ve Pigment Komposizyonuna Etkisi.
by: Yaşar Durmaz
Published: (2006-09-01)

Azot Kaynakları ve Konsantrasyonlarının Nannochloropsis oculata (Droop, 1955) (Eustigmatophyceae)'nın Büyüme ve Pigment Komposizyonuna Etkisi.
by: Yaşar Durmaz
Published: (2015-12-01)

Azot Kaynakları ve Konsantrasyonlarının Nannochloropsis oculata (Droop, 1955) (Eustigmatophyceae)'nın Büyüme ve Pigment Komposizyonuna Etkisi.
by: Yaşar Durmaz
Published: (2006-09-01)

Azot Kaynakları ve Konsantrasyonlarının Nannochloropsis oculata (Droop, 1955) (Eustigmatophyceae)'nın Büyüme ve Pigment Komposizyonuna Etkisi.
by: Yaşar Durmaz
Published: (2006-09-01)

Polifenol Oksidaz Enzimi ve İnaktivasyon Yöntemleri
by: Leman Yılmaz, et al.
Published: (2018-03-01)

Pengaruh Jenis dan Proporsi Penggunaan Tepung Jagung Terhadap Daya Ikat Air dan Kualitas Organoleptik dari Nugget Ayam Kampung
by: Wahidah Ma’ruf, et al.
Published: (2019-04-01)

Penentuan β-karoten dalam buah wortel (Daucus Carota) secara kromatografi cair kinerja tinggi (U-HPLC)
by: Sonlimar Mangunsong, et al.
Published: (2019-08-01)

Hubungan Asupan dan Kadar Serum β-karoten, Aktivitas SOD, TNF-α dan 8-isoprostan serum dengan Ukuran Tumor Payudara
by: Angga Rizqiawan, et al.
Published: (2021-03-01)

Albino Farelerde Amonyum Sülfat Tarafından Teşvik Edilen Toksisiteye Karşı Karoten’in Koruyucu Rolünün Araştırılması
by: Emine Yalçın, et al.
Published: (2017-01-01)

Albino Farelerde Amonyum Sülfat Tarafından Teşvik Edilen Toksisiteye Karşı Karoten’in Koruyucu Rolünün Araştırılması
by: Emine Yalçın, et al.
Published: (2017-01-01)

Albino Farelerde Amonyum Sülfat Tarafından Teşvik Edilen Toksisiteye Karşı Karoten’in Koruyucu Rolünün Araştırılması
by: Emine Yalçın, et al.
Published: (2017-01-01)

Tekstil Atık Suları Kullanarak Mikrobiyel Yakıt Hücresi ile Elektrik Üretiminin Araştırılması
by: Feyhan Yılmaz, et al.
Published: (2015-06-01)

Effect of β-glucan on behavioral, biochemical and hematological parameters against toxicity of copper sulfate in common carp Cyprinus carpio L.
by: Jamal K. Al-faragi,
Published: (2014-12-01)

Domat Zeytini Polifenol Oksidazının Biyokimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi (İngilizce)
by: M. Ümit Ünal, et al.
Published: (2015-02-01)

Pemanfaatan Karbon Aktif dari Ampas Teh sebagai Adsorben pada Proses Adsorpsi β-Karoten yang Terkandung dalam Minyak Kelapa Sawit Mentah
by: Erni Misran, et al.
Published: (2016-12-01)

The More Things Change, The More They Stay The Same
by: Kathleen McKinney
Published: (2015-01-01)

Çevre faktörlerinin Spirulina platensis'in C (askorbik asit) ve E (Alfa-tokoferol) vitaminleri, β-karoten içeriği
by: Oya Işık, et al.
Published: (2006-09-01)

Çevre faktörlerinin Spirulina platensis'in C (askorbik asit) ve E (Alfa-tokoferol) vitaminleri, β-karoten içeriği
by: Oya Işık, et al.
Published: (2006-09-01)

Çevre faktörlerinin Spirulina platensis'in C (askorbik asit) ve E (Alfa-tokoferol) vitaminleri, β-karoten içeriği
by: Oya Işık, et al.
Published: (2015-12-01)

Çevre faktörlerinin Spirulina platensis'in C (askorbik asit) ve E (Alfa-tokoferol) vitaminleri, β-karoten içeriği
by: Leyla Hızarcı, et al.
Published: (2006-09-01)

Anabaena Sp.'nin Pigment İçerikleri Üzerine Glukozun Etkisi
by: Gülten Ökmen, et al.
Published: (2015-02-01)

Beyaz Kiraz Meyvesi (Starks Gold) Polifenol Oksidazının Karakterizasyonu (İngilizce)
by: M. Ümit Ünal, et al.
Published: (2015-02-01)

Kayısı çekirdeğine bağlı akut siyanür zehirlenmesi
by: Murat ÖZCAN, et al.
Published: (2017-09-01)

Türkiye'de Kayısı Islah Çalışmaları ve Islah Edilen Yeni Çeşitler
by: Bayram Murat Asma, et al.
Published: (2017-11-01)

Beyond Lines on the CV: Faculty Applications of Their Scholarship of Teaching and Learning Research
by: Kathleen McKinney, et al.
Published: (2009-01-01)

How Experienced SoTL Researchers Develop the Credibility of Their Work
by: Jennie Billot, et al.
Published: (2017-03-01)

Diverse Methodological Approaches and Considerations for SoTL in Higher Education
by: Anthony Clarke, et al.
Published: (2010-06-01)

Evaluation of apricot (Prunus armeniaca L.) wood on pulp and paper production
by: Ahmet Tutuş, et al.
Published: (2016-03-01)

Leadership for the Scholarship of Teaching and Learning: Understanding Bridges and Gaps in Practice
by: Nicola Simmons, et al.
Published: (2019-05-01)

Evolution and Engagement in SoTL: Today, Tomorrow, and Internationally
by: Cathy Gunn, et al.
Published: (2010-07-01)

Awakening (to all of our SoTL stories)
by: Suzanne Le-May Sheffield
Published: (2020-10-01)

From Sound to Substance
by: Gary Poole, et al.
Published: (2017-03-01)

Current Perspectives on SOTL
by: Lorraine Stefani
Published: (2011-01-01)

Health literacy and smoking
by: Rahman Panahi, et al.
Published: (2018-01-01)

SoTL and the Quality Agenda
by: George Gordon
Published: (2010-07-01)