Okul Öncesi Çocuklarda Diyet ve Saç Manganez Düzeyleri

• Main Authors: Kadriye Kayakırılmaz, Sevinç Oral, Hilal Özgüneş, Orhan Köksal
• Format: Article
• Language: English
• Published: Association of Food Technology, Turkey 2015-02-01
• Series: Gıda
• Subjects: -
• Online Access: http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6860/91935?publisher=gidadernegi

Okul öncesi çocuklarda diyet ve saç manganez (Mn) miktarlarını tayin etmek ve diyetin saç Mn konsantrasyonlarına etkilerini incelemek amacıyla bu araştırma gerçekleştirilmiştir. Yaş sindirim metodu uygulanarak 2-6 yaşları arasında 35 çocuğun diyet ve saç Mn konsantrasyonları, atomik absorbsiyon spektrofotometrik (AAS) yöntemi ile tayin edilmiştir. Diyet örneklerinin analizinde Perkin Elme Model 103 AAS, saç örneklerinin analizinde Perkin Elmer Model 2380 AAS kullanılmıştır. Ortalama (± Standart Sapma) diyet Mn miktarı 2.9±0.92 mg/gün (1.57-5.46 mg/gün), saç Mn konsantrasyonu 0.76±0.41 ppm (0.26-1.70 ppm) olmuştur. Diyetin Mg, Mn, Fe ve Cu düzeyleri arasında anlamlı pozitif korelasyonlar bulunmuştur (rMn-Fe= 0.347, rMn-mg= 0.727, rMn-Cu= 0.458, n= 35, p<0.05). Saptanan diyet ve saç ortalama Mn konsantrasyonları literatür bulgularına uygunluk göstermiştir. Diyet ve saç Mn konsantrasyonları arasında anlamlı ilişkiler bulunamamış ve diyet ve saç Mn konsantrasyonlarına cinsiyetin etkisi görülmemiştir.