Evaluación preliminar del método utilizado en la determinación de la flotabilidad de alimentos piscícolas.
La flotabilidad de los alimentos piscícolas está determinada por las características físicas y químicas de las materias primas, el proceso de industrialización y el manejo posterior de los alimentos, ante tal diversidad de factores se hace necesario al menos determinar a nivel de campo la calid...
| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Universidad de Costa Rica
2003-09-01
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| Series: | Agronomía Mesoamericana |
| Online Access: | https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agromeso/article/view/11948 |