Produção científica no campo da Gastronomia: em busca de uma configuração
Esta pesquisa exploratória-descritiva possui natureza documental e se caracteriza como um estudo de estado da arte de documentos originários de programas de pós-graduação stricto sensu de qualquer área do conhecimento em âmbito nacional, relacionados diretamente com a Gastronomia. Como objetivo prin...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
UNIVALI
2018-09-01
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| Series: | Turismo: Visão e Ação |
| Online Access: | https://siaiap32.univali.br/seer/index.php/rtva/article/view/13497 |