CONSUMO ALIMENTAR DE CRIANÇAS DO ENSINO FUNDAMENTAL EM UMA INSTITUIÇÃO PÚBLICA

• Main Authors: Celsa da Silva Moura Souza, Erika Barbosa Camargo, Thaize Maria Silva Lima, Mauro Leno Rodrigues de Souza, Gilberto Tadeu Reis da Silva, Fernanda Figueroa Sanchez
• Format: Article
• Language: English
• Published: Universidade Federal da Bahia 2017-07-01
• Series: Revista Baiana de Enfermagem
• Subjects: escolar; consumo alimentar; educação em saúde
• Online Access: https://periodicos.ufba.br/index.php/enfermagem/article/view/20583

<p>Objetivo: verificar consumo alimentar e classe econômica de escolares de ensino fundamental em uma instituição pública. Método: estudo transversal com 43 escolares entre 6 a 11 anos, de ambos os sexos, da rede municipal de Manaus, Amazonas, Brasil. Os dados foram obtidos mediante questionário semiestruturado com informações de consumo alimentar e socioeconômicas, e pela observação participante. Resultados: Foi verificado alto consumo de produtos industrializados, fontes de proteína de origem animal, gorduras e açúcares refinados, e baixo consumo de fibras e pescados, bem como pouca aderência aos alimentos oferecidos pela escola, independente de classe econômica. Conclusão: O reduzido consumo de vegetais e frutas em todas as classes socioeconômicas e o frequente consumo de biscoitos, doces e produtos de processamento industrial, refletem a baixa qualidade da dieta das crianças. Por isso, a importância do incremento de ações de educação nutricional para promoção de alimentação saudável entre os escolares.</p><p> </p><p>Descritores: Consumo Alimentar, Alimentos industrializados, Fatores Socioeconômicos, Ensino fundamental.</p>