Adequação das boas práticas de fabricação em serviços de alimentação Adequacy of good manufacturing procedures in foodservice establishments

by Rita de Cássia Akutsu, Raquel Assunção Botelho, Erika Barbosa Camargo, Karin Eleonora Oliveira Sávio, Wilma Coelho Araújo
Published 2005-06-01

A ficha técnica de preparação como instrumento de qualidade na produção de refeições The technical cards as quality instrument for good manufacturing process

by Rita de Cássia Akutsu, Raquel Assunção Botelho, Erika Barbosa Camargo, Karin Eleonora Oliveira Sávio, Wilma Coelho Araújo
Published 2005-04-01

Construção e implementação de fichas técnicas de preparação de unidade de alimentação e nutrição

by Igor Gabriel Santiago Pereira, Letícia Wanzeller Lemos, Kássia Gabrielly Estácio Lemos, Rita de Cássia Coelho de Almeida Akutsu, Raquel Braz Assunção Botelho, Érika Barbosa Camargo
Published 2019-06-01

CONSUMO ALIMENTAR DE CRIANÇAS DO ENSINO FUNDAMENTAL EM UMA INSTITUIÇÃO PÚBLICA

by Celsa da Silva Moura Souza, Erika Barbosa Camargo, Thaize Maria Silva Lima, Mauro Leno Rodrigues de Souza, Gilberto Tadeu Reis da Silva, Fernanda Figueroa Sanchez
Published 2017-07-01