KOMPOSISI KIMIA DAN AKTIVITAS ANTIHIPERGLIKEMIK BIOMASSA DAN POLISAKARIDA EKSTRASELULER DARI MIKROALGA Porphyridium cruentum

• Main Authors: Iriani Setyaningsih, Ella Salamah, Dwi Abdia Rahman
• Format: Article
• Language: English
• Published: Bogor Agricultural University 2014-04-01
• Series: Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia
• Online Access: http://jurnal.ipb.ac.id/index.php/jphpi/article/view/7777
• ISSN: 2303-2111; 2354-886X

Tujuan penelitian ini adalah menentukan komposisi kimiawi, komponen aktif serta aktivitas<br />antihiperglikemik (inhibisi α-glucosidase) dari biomassa dan polisakarida ektraselular Porphyridium<br />cruentum. Sel Porphyridium cruentum dikultivasi dalam medium Becker pada suhu 27-28,5oC, diaerasi<br />secara kontinyu dan pencahayaan 500-2000 lux. Kultur dipanen pada akhir fase pertumbuhan stasioner.<br />Biomassa dan polisakarida ekstraselularnya dianalisis terhadap komposisi kimia, komponen aktif, dan<br />aktivitas antihiperglikemik. Hasil penelitian menunjukkan kandungan air, abu, protein, lemak, dan<br />karbohidrat biomassa kering Porphyridium cruentum berturut-turut adalah 67%; 38,34%; 5,54%; 0,33%;<br />dan 44,12%. Komponen aktif yang terkandung dalam biomassa kering meliputi alkaloid, fl avonoid dan<br />fenol hidroquinon. Inhibisi α-glukosidase dari biomassa kering dan polisakarida ekstrasellular berturutturut<br />adalah 33,82% dan 71,57%.