Análise parasitológica de alfaces servidas em restaurantes self-service do município de Teixeira de Freitas, BA

Análise parasitológica de alfaces servidas em restaurantes self-service do município de Teixeira de Freitas, BA

A alface é uma hortaliça que traz benefícios ao consumidor, no entanto representa um meio de disseminação de doenças parasitárias no ser humano. O presente estudo teve como objetivo descrever o perfil parasitológico de alfaces prontas para consumo. Foram coletados aproximadamente 100g de alfaces se...

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Bibliographic Details
Main Authors: Tharcilla Nascimento da Silva Macena, Marlen Haslon Gonçalves Ferreira, Gizele de Morais Teixeira Santos, Luana Carvalho de Souza
Format: Article
Language:Portuguese
Published: Faculdade do Sul da Bahia (Fasb) 2018-05-01
Series:Revista Mosaicum
Subjects:
Saúde pública
Consumo
Higiene
Hortaliças
Parasitas
Teixeira de Freitas
Online Access:https://revistamosaicum.org/index.php/mosaicum/article/view/55

Internet

https://revistamosaicum.org/index.php/mosaicum/article/view/55

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