| Summary: | Na Baixa Idade Média ibérica surgiu uma estreita relação entre a medicina e o poder curativo dos alimentos, a chamada dietética. Essas teorias ganharam impulso em grandes centros universitários da época, como Montpellier e Salerno. Na Coroa de Aragão, houve, além da recepção teórica dessas ideias, a circulação e aceitação dessas teorias como forma de tratamento contra enfermidades. A alimentação foi fator essencial na cura do rei Jaime II, o Justo (1267-1327), cujo físico pessoal, Arnaldo de Vilanova (1238-1311) prescreveu uma dieta para o rei onde pontuava o caráter terapêutico das comidas. O objetivo deste artigo é analisar a dietética no documento As Regras de Saúde a Jaime II ou Regimen Sanitatis ad Regem Aragonum, e, através desta fonte, buscar-se-ão as relações entre cura, alimento e política, afinal, tratar um rei adoentado era uma preocupação social de todo o reino.
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