PEMANFAATAN KITOSAN KULIT UDANG DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK DAUN KESUM SEBAGAI PENGHAMBAT BAKTERI PADA EDIBLE COATING

PEMANFAATAN KITOSAN KULIT UDANG DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK DAUN KESUM SEBAGAI PENGHAMBAT BAKTERI PADA EDIBLE COATING

Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh daya hambat edible coating kitosan – pati biji durian dengan penambahan ekstrak daun kesum terhadap pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli. Rancangan penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan perlakuan...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Retno Budi Lestari, Achmad Mulyadi Sirojul Munir, Yuli Arif Tribudi
Format: Article
Language:Indonesian
Published: University of Brawijaya 2018-12-01
Series:Jurnal Teknologi Pertanian
Subjects:
Daya Hambat
daun Kesum
Escherichia coli
Kitosan
Online Access:https://jtp.ub.ac.id/index.php/jtp/article/view/710

Internet

https://jtp.ub.ac.id/index.php/jtp/article/view/710

Similar Items