PENGARUH KONSENTRASI PUTIH TELUR TERHADAP SIFAT FISIK, KADAR ANTOSIANIN DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN BUBUK INSTAN EKSTRAK KULIT MANGGIS (Garcinia mangostana L.) DENGAN METODE FOAM MAT DRYING

PENGARUH KONSENTRASI PUTIH TELUR TERHADAP SIFAT FISIK, KADAR ANTOSIANIN DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN BUBUK INSTAN EKSTRAK KULIT MANGGIS (Garcinia mangostana L.) DENGAN METODE FOAM MAT DRYING

Pengaruh Konsentrasi Putih Telur terhadap Sifat Fisik, Kadar Antosianin dan Aktivitas Antioksidan Bubuk Instan Ekstrak Kulit Manggis (Garcinia mangostana L.) dengan Metode Foam Mat Drying. Buah manggis (Garcinia mangostana L.) merupakan buah yang mempunyai banyak manfaat bagi kesehatan dibanding bua...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Bambang Haryanto
Format: Article
Language:Indonesian
Published: Politeknik Kesehatan Tanjung Karang 2016-08-01
Series:Jurnal Kesehatan
Subjects:
Kulit manggis, Antosianin, Foam mat drying.
Online Access:http://ejurnal.poltekkes-tjk.ac.id/index.php/JK/article/view/112

Internet

http://ejurnal.poltekkes-tjk.ac.id/index.php/JK/article/view/112

Similar Items