Comprar, vender, comer: o consumo da carne e os circuitos mercantis e sociais em São Paulo; 1852-1927
A cidade de São Paulo foi, pelo menos desde o século XVIII, importante núcleo urbano, articulador dos processos de interiorização e ocupação do território. A carne sempre integrou a dieta alimentar dos paulistas, de todos os grupos sociais, sendo um tema sensível como atividade econômica ou prática...
| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Universidade Estadual de Campinas
2015-12-01
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| Series: | Urbana: Revista Eletrônica do Centro Interdisciplinar de Estudos da Cidade |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://periodicos.sbu.unicamp.br/ojs/index.php/urbana/article/view/8642550 |