PENGARUH KONSENTRASI MALTODEKSTRIN TERHADAP MUTU MINUMAN INSTAN DARI TEH KOMBUCHA

PENGARUH KONSENTRASI MALTODEKSTRIN TERHADAP MUTU MINUMAN INSTAN DARI TEH KOMBUCHA

Penelitian bertujuan untuk mengetahui konsentrasi maltodekstrin yang tepat untuk membuat minuman instan teh kombuca dan menciptakan variasi jenis olahan teh kombucha. Perlakuan pada penelitian ini adalah perbedaan konsentrasi maltodekstrin yang digunakan pada minuman instan teh kombuca.Konsentrasi...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Risa Meutia Fiana, Wenny Surya Murtius, Alfi ASben
Format:	Article
Language:	Indonesian
Published:	Universitas Andalas 2016-09-01
Series:	Jurnal Teknologi Pertanian Andalas
Online Access:	http://tpa.fateta.unand.ac.id/index.php/JTPA/article/view/40

Similar Items

PENDUGAAN UMUR SIMPAN MINUMAN INSTAN TEH KOMBUCHA MENGGUNAKAN PENDEKATAN KADAR AIR KRITIS DENGAN METODE ACCELERATED SHELF LIFE TEST (ASLT)
by: Risa Meutia Fiana, et al.
Published: (2018-09-01)

Pengaruh Perbandingan Serbuk Santan dan Gula dalam Pembuatan Manisan Instan Beras Rendang terhadap Penerimaan Konsumen dengan Analisis Sensori Uji Pembeda
by: Risa Meutia Fiana, et al.
Published: (2019-06-01)

PENGARUH LAMA PENGERINGAN DAN KONSENTRASI MALTODEKSTRIN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK KIMIA DAN ORGANOLEPTIK MINUMAN INSTAN DAUN MENGKUDU (Morinda citrifolia L)
by: Siska Tresna Yuliawaty, et al.
Published: (2014-03-01)

PENGARUH PERSENTASE MALTODEKSTRIN DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP KANDUNGAN VITAMIN C MINUMAN SERBUK INSTAN TERONG CEPOKA (Solanum torvum)
by: Karimatus Sakdiyah, et al.
Published: (2019-03-01)

Pengaruh Konsentrasi Sari Buah dan Jenis Gula Terhadap Mutu Minuman Fungsional dari Bengkuang (Pachyrhizus erosus)
by: Kamsina Kamsina
Published: (2014-06-01)

MUTU PERMEN KERAS DENGAN KONSENTRASI EKSTRAK TEH HIJAU YANG BERBEDA
by: Shanti Pujilestari, et al.
Published: (2017-10-01)

IMPLEMENTASI PENJAMINAN MUTU PADA PROSES PRODUKSI MINUMAN JAHE INSTAN SKALA INDUSTRI KECIL MENENGAH
by: Teti Estiasih, et al.
Published: (2018-08-01)

PEMBUATAN MINUMAN SERBUK INSTAN DARI BERBAGAI BAGIAN TANAMAN MENIRAN (Phyllanthus niruri)
by: Deivy Andhika Permata, et al.
Published: (2016-03-01)

Pengaruh Konsentrasi Maltodekstrin Terhadap Karakteristik Pepton Ikan Kakap (Lutjanus sp.)
by: Rustina Ningsih, et al.
Published: (2018-03-01)

Potensi Pigmen Cassiavera pada Minuman Jahe Instan Sebagai Minuman Fungsional
by: Firdausni Firdausni, et al.
Published: (2011-12-01)

PENGARUH PENAMBAHAN KONSENTRASI EKSTRAK TEH HIJAU TERHADAP MUTU ES KRIM BENGKUANG (Pacharryzus erosus, L)
by: Sahadi Didi Ismanto, et al.
Published: (2018-03-01)

PENINGKATAN EFISIENSI PRODUKSI MINUMAN HERBAL INSTAN DAN KAPASITAS PRODUKSI MINUMAN HERBAL CAIR
by: Ella Saparianti, et al.
Published: (2017-03-01)

Pengaruh Pemberian Minuman Karbohidrat (Maltodekstrin 12,5%) Praoperasi terhadap Kejadian Mual dan Muntah Pascamastektomi
by: Andre Aditya, et al.
Published: (2020-08-01)

STUDI KARAKTERISTIK HASIL FERMENTASI OLAHAN BENGKOANG (Pachyrizus erosus ) MENGGUNAKAN BERBAGAI KONSENTRASI RAGI
by: Purnama Dini Hari, et al.
Published: (2017-09-01)

Pengaruh Suhu Pengeringan Terhadap Mutu Teh Cascara dari Kulit Kopi Arabika (Coffea arabica)
by: Arinda Nur Ariva, et al.
Published: (2020-04-01)

Pengaruh Penggunaan Beberapa Jenis Ekstrak Tanaman Beralkaloid terhadap Produk Teh Kombucha
by: Yulia M. Nur, et al.
Published: (2018-03-01)

PENGARUH PENAMBAHAN BERBAGAI KONSENTRASI MALTODEKSTRIN TERHADAP KARAKTERISTIK KECAP MANIS BUBUK HASIL PENGERINGAN VAKUM
by: Afifah Indah Nurlita, et al.
Published: (2019-12-01)

PENGARUH PEMBERIAN “KOMBUCHA” TEH ROSELLA TERHADAP PROFIL DARAH MENCIT (Mus musculus L)
by: Mukhani Dwi Hidayanti, et al.
Published: (2015-02-01)

APLIKASI FOSFAT PADA PROSES EKSTRAKSI TEH HIJAU UNTUK MINUMAN TEH HIJAU SIAP MINUM
by: Rima Hidayati, et al.
Published: (2021-06-01)

STRATEGI PENGENDALIAN MUTU PROSES PRODUKSI MINUMAN TEH MENGGUNAKAN METODE SIX SIGMA (STUDI KASUS DI PT. DHARANA INTI BOGA)
by: Rindam Latief, et al.
Published: (2018-01-01)

Efek minuman kombinasi maltodekstrin dan vitamin C terhadap VO2maks atlet sepak bola
by: Desty Ervira Puspaningtyas, et al.
Published: (2015-07-01)

Formulasi minuman fungsional teh meniran (Phyllanthus niruri) tinggi antioksidan
by: Taufiq Firdaus Alghifari Atmadja, et al.
Published: (2019-12-01)

Studi Pembuatan Bubuk Pewarna Alami Dari Daun Suji (Pleomele angustifolia N.E.Br.). Kajian Konsentrasi Maltodekstrin dan MgCO3
by: Janur Bisma Tama, et al.
Published: (2014-08-01)

Pengaruh Penambahan Bubuk Coklat terhadap Sifat Fisik, Kimia, dan Organoleptik Minuman Instan Bekatul
by: Abdul Hadi, et al.
Published: (2016-11-01)

Efektivitas minuman kombinasi maltodekstrin dan vitamin C terhadap hitung jenis leukosit pada atlet sepak bola
by: Silvi Lailatul Mahfida, et al.
Published: (2015-01-01)

PENINGKATAN KAPASITAS DAN EFISIENSI PRODUKSI MINUMAN KESEHATAN INSTAN DAN KEMASAN CUP
by: Harijono Harijono, et al.
Published: (2016-12-01)

AKTIVITAS AMILOLITIK PADA PARUTAN UBI KAYU (Manihot uttilissima) YANG DIPERAM DENGAN WAKTU YANG BERBEDA
by: Wenny Surya Murtius
Published: (2016-03-01)

Pengaruh penambahan sari nanas terhadap karakteristik kimia dan sensori minuman teh cascara
by: Wiwik Endah Rahayu, et al.
Published: (2020-08-01)

PEMBUATAN SERBUK EFFERVESCENT MURBEI (Morus Alba L.) DENGAN KAJIAN KONSENTRASI MALTODEKSTRIN DAN SUHU PENGERING
by: Deny Utomo
Published: (2013-06-01)

Pengaruh Konsumsi Minuman Instan dengan Frekuensi Berbeda Terhadap Kadar Ureum Darah Mencit (Mus musculus)
by: Agung Mulyatmo, et al.
Published: (2015-04-01)

Pengaruh konsentrasi gula terhadap aktivitas antioksidan pada minuman bir pletok
by: Dyah Permanasari, et al.
Published: (2021-05-01)

Kualitas minuman serbuk instan sereh (Cymbopogon citratus) dengan metode foam mat drying
by: Septiani Budi Ariska, et al.
Published: (2020-03-01)

OPTIMASI PEMAKAIAN JAM KERJA DAN BAHAN BAKU DALAM MEMPRODUKSI MINUMAN INSTAN TRADISIONAL
by: Sondang Kiki Rosita, et al.
Published: (2019-09-01)

PENGARUH KONSENTRASI MALTODEKSTRIN TERHADAP KADAR AIR DAN WAKTU MELARUTNYA SANTAN KELAPA BUBUK (COCONUT MILK POWDER) DALAM AIR
by: Helmi Rizki Hayati, et al.
Published: (2015-01-01)

Optimasi Suhu dan Konsentrasi Maltodekstrin pada Proses Pembuatan Serbuk Lobak dengan Metode Foam Mat Drying
by: Hasbi Ashshiddiqi Wijaya Kusuma, et al.
Published: (2019-12-01)

KAJIAN PENGENDALIAN MUTU TEH HITAM CRUSHING, TEARING, CURLING
by: Dedin F. Rosida Dina Amalia
Published: (2016-04-01)

Pemberian minuman kombinasi maltodekstrin dan vitamin C terhadap mood negatif dan VO2 maks atlet sepak bola
by: Yuni Afriani, et al.
Published: (2017-04-01)

ANALISIS KEPUASAN KONSUMEN TERHADAP BRAND SWITCHING BEHAVIOR MINUMAN TEH DALAM KEMASAN
by: Budi Susila, et al.
Published: (2014-08-01)

Penetapan Kadar Pemanis Buatan (Na-Siklamat) Pada Minuman Serbuk Instan Dengan Metode Alkalimetri
by: Tutut Handayani, et al.
Published: (2015-09-01)

Biodiesel dari minyak biji teh
by: Irma Rumondang Lamria
Published: (2017-08-01)