ANÁLISE DAS CONDIÇÕES HIGIENICOSSANITÁRIAS DE FOOD TRUCKS NO MUNICÍPIO DE SÃO PAULO

ANÁLISE DAS CONDIÇÕES HIGIENICOSSANITÁRIAS DE FOOD TRUCKS NO MUNICÍPIO DE SÃO PAULO

Devido ao aumento do hábito da alimentação fora do domicílio, os food trucks, um americanismo, fizeram sucesso no Brasil por oferecerem praticidade e agilidade. Para a garantia de um alimento seguro que evite surtos de doenças transmitidas por alimentos, é essencial verificar se os estabelecimentos...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Rita de Cassia de Souza Fernandes, Marina de Almeida Lima, Elizabeth Maria Coppola Campos, Amanda Cardoso de Almeida Salvador, Bruna Dias Braga, Nadyne Porto de Souza, Daniela Maria Alves Chaud, Edeli Simioni de Abreu
Format: Article
Language:Portuguese
Published: Universidade do Vale do Paraíba 2018-12-01
Series:Revista UniVap
Subjects:
Food trucks
condições higienicossanitárias
doenças transmitidas por alimentos.
Online Access:http://revista.univap.br/index.php/revistaunivap/article/view/414

Internet

http://revista.univap.br/index.php/revistaunivap/article/view/414

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