Eficiência de soluções antimicrobiana na desinfecção de alface tipo crespa comercializada em feira livre

Eficiência de soluções antimicrobiana na desinfecção de alface tipo crespa comercializada em feira livre

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O consumo de hortaliças cruas constitui um importante veiculo de transmissão de doenças de origem alimentar (DTA). Essa contaminação pode ocorrer antes e após a colheita, através do contato com o solo, irrigação com água contaminada, transporte e pelas mãos dos manipuladores. A alface (Lactuca sativ...

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Bibliographic Details
Main Authors:	Inácia dos Santos Moreira, Francinalva Cordeiro de Souza, Francinalva Moreira dos Santos, Maria Karine de Sá Barreto Feitosa, Luciana Façanha Marques
Format:	Article
Language:	English
Published:	Grupo Verde de Agroecologia e Abelhas (GVAA) 2013-09-01
Series:	Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável
Online Access:	https://gvaa.com.br/revista/index.php/RVADS/article/view/2196

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