KUALITAS KARKAS, MARBLING, KOLESTEROL DAGING DAN KOMPONEN NON KARKAS SAPI BALI YANG DIBERI PAKAN KULIT BUAH KAKAO FERMENTASI

KUALITAS KARKAS, MARBLING, KOLESTEROL DAGING DAN KOMPONEN NON KARKAS SAPI BALI YANG DIBERI PAKAN KULIT BUAH KAKAO FERMENTASI

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas karkas, marbling dan kandungan kolesterol daging serta komponen non karkas sapi Bali Jantan yang diberi pakan mengandung kulit buah kakao (KBK) fermentasi. Materi yang digunakan dalam penelitian ini adalah 8 ekor sapi Bali jantan berumur 1,5-2 tahun...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Edi Suryanto, Bulkaini Bulkaini, Soeparno Soeparno, I Wayan Karda
Format: Article
Language:English
Published: Universitas Gadjah Mada 2017-02-01
Series:Buletin Peternakan
Subjects:
Fermented cocoa shell
Carcass
Marbling
Cholesterol
Online Access:https://journal.ugm.ac.id/buletinpeternakan/article/view/12757

Internet

https://journal.ugm.ac.id/buletinpeternakan/article/view/12757

Similar Items