EFEITO DA SOJA E SORGO NO ÍNDICE GLICÊMICO, NA INGESTÃO ALIMENTAR E NA PALATABILIDADE DO SUCO DE MELANCIA EM ADULTOS SAUDÁVEIS
O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito da adição de farinhas de soja e sorgo no índice glicêmico (IG) e na palatabilidade do suco de melancia e determinar seu impacto sobre a ingestão calórica, em adultos saudáveis. Foi um estudo em crossover e randomizado, envolvendo a participação de 25 adul...
| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidade Federal de Juiz de Fora
2015-08-01
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| Series: | HU Revista |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://periodicos.ufjf.br/index.php/hurevista/article/view/2438 |