Bezelye protein konsantresinin granyöz (Argyrosomus regius) balıklarında büyüme performansı, biyolojik parametreler, vücut kompozisyonu ve amonyak boşaltımı üzerine etkileri

• Main Authors: Derya Güroy, Serhan Mantoğlu, Onur Karadal
• Format: Article
• Language: English
• Published: Ege University 2017-02-01
• Series: Su Ürünleri Dergisi
• Subjects: granyöz; argyrosomus regius; bezelye protein konsantresi; büyüme performansı; amonyak boşaltımı; meagre; pea protein concentrate; growth performance; total ammonia-nitrogen excretion
• Online Access: https://dergipark.org.tr/tr/pub/egejfas/issue/27112/292902

Balık yemlerinde yem maliyetini düşürmek için uygulanan stratejilerden birisi de balık unu yerine alternatif bitkisel/hayvansal hammaddelerin kullanımıdır. Granyöz balığı, verimli et kalitesi ve lezzeti ile birçok ülkede talep gören ve kültür koşulları altında hızlı gelişim gösteren potansiyel bir türdür. Bu sebeple balık unu yerine bezelye protein konsantresinin (BPK) granyöz balığının (Argyrosomus regius) büyümesi, vücut kompozisyonu ve amonyak boşaltımı üzerine olan etkilerini belirlemek için bir besleme denemesi yürütülmüştür. Kontrol gruplarında temel protein kaynağı olarak balık unu bulunan bir yem kullanılmıştır. Balık unu proteini yerine %15 (BPK15), %30 (BPK30), %45 (BPK45) ve %60 (BPK60) oranında 4 farklı deneme yemi hazırlanmıştır. Deneme 450 L hacme sahip dairesel fiberglas tankların bulunduğu kapalı devre deniz sisteminde yürütülmüştür. Her tanka 18 adet balık stoklanmış ve deneme üç tekrarlı olarak 15 adet tankta, 12 hafta boyunca yürütülmüştür. BPK15 yemi ile beslenen balıkların spesifik büyüme oranı (SBO) kontrol yemi ile karşılaştırıldığında aralarında farklılık bulunmamıştır (P>0,05). Kontrol yemi, BPK15 ve BPK30 yemleriyle beslenen balıkların yem değerlendirme oranı, BPK45 ve BPK60 yemleriyle beslenen balıklarınkinden önemli derecede daha düşüktür (P<0,05). Toplam amonyak boşaltımı yemdeki bezelye protein konsantresi seviyesiyle birlikte artmıştır. Sonuç olarak, granyöz balıkları yeminde balık unu proteini yerine %15 oranında bezelye protein konsantresinin kullanılması önerilmektedir.