Lactococcus lactis R Tarafından Üretilen Lactococcin R’nin Etki Mekanisması (İngilizce)

Lactococcus lactis R Tarafından Üretilen Lactococcin R’nin Etki Mekanisması (İngilizce)

Lactococcin R test edilen tüm gram-pozltif bakterilere adsorbe olmasına karşın gram-negatif bakterilere adsorbe olmadığı ve adsorpsiyonun pH'ya bağlı olduğu bulunmuştur. Lactococcin R’nin adsorpsiyonu, bazı tuzların anyonları (Cl-, PO4-3) ve lipoteichoic asit tarafından önlendiği tespit edilmiş...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Zeliha Yıldırım, Metin Yıldırım, M.G. Johnson
Format: Article
Language:English
Published: Association of Food Technology, Turkey 2015-02-01
Series:Gıda
Subjects:
-
Online Access:http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6969/92920?publisher=gidadernegi

Similar Items

Similar Items