Lactococcus lactis R Tarafından Üretilen Lactococcin R’nin Etki Mekanisması (İngilizce)
Lactococcin R test edilen tüm gram-pozltif bakterilere adsorbe olmasına karşın gram-negatif bakterilere adsorbe olmadığı ve adsorpsiyonun pH'ya bağlı olduğu bulunmuştur. Lactococcin R’nin adsorpsiyonu, bazı tuzların anyonları (Cl-, PO4-3) ve lipoteichoic asit tarafından önlendiği tespit edilmiş...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Association of Food Technology, Turkey
2015-02-01
|
| Series: | Gıda |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6969/92920?publisher=gidadernegi |