DETERMINATION OF THE ISOSTERIC HEAT TO PLANTAIN PULP (musa paradisiaca) BY SORPTION ISOTHERMS
Las isotermas de sorción para ser usadas en la simulación y diseño de procesos de secado y almacenamiento de alimentos deben ser representadas por modelos válidos dentro de las condiciones encontradas en la práctica industrial. Usando el modelo de Chung-Pfost y ajustado por desorción el calor isosté...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad Nacional de Colombia
2008-01-01
|
| Series: | Dyna |
| Online Access: | http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=49612071013 |