Alimentació, cultura i tecnologia: disseny global d'estratègies
Per molt que els ingredients provenen de la natura, l'alimentació humana no és un fet natural, sinó cultural. És el resultat de l'acció que exerceix l'home sobre la natura per transformar-la i convertir-la en comestible. L'Ésser humà construeix el seu propi menjar quan el pensa,...
Main Author: | |
---|---|
Format: | Article |
Language: | Catalan |
Published: |
Elisava Barcelona School of Design and Engineering
2015-10-01
|
Series: | Temes de Disseny |
Subjects: | |
Online Access: | http://www.raco.cat/index.php/Temes/article/view/299363 |
id |
doaj-9d9f5772fa57473ebfa8c7c79ab92225 |
---|---|
record_format |
Article |
spelling |
doaj-9d9f5772fa57473ebfa8c7c79ab922252021-02-02T12:50:58ZcatElisava Barcelona School of Design and EngineeringTemes de Disseny2604-91552604-60322015-10-0131Alimentació, cultura i tecnologia: disseny global d'estratègiesIsabel LugoPer molt que els ingredients provenen de la natura, l'alimentació humana no és un fet natural, sinó cultural. És el resultat de l'acció que exerceix l'home sobre la natura per transformar-la i convertir-la en comestible. L'Ésser humà construeix el seu propi menjar quan el pensa, el produeix, el transforma, el consumeix i el comercialitza. I aquesta construcció està basada des del prinicipi en processos conscients de disseny.http://www.raco.cat/index.php/Temes/article/view/299363alimentaciócuinaculturaestratègia |
collection |
DOAJ |
language |
Catalan |
format |
Article |
sources |
DOAJ |
author |
Isabel Lugo |
spellingShingle |
Isabel Lugo Alimentació, cultura i tecnologia: disseny global d'estratègies Temes de Disseny alimentació cuina cultura estratègia |
author_facet |
Isabel Lugo |
author_sort |
Isabel Lugo |
title |
Alimentació, cultura i tecnologia: disseny global d'estratègies |
title_short |
Alimentació, cultura i tecnologia: disseny global d'estratègies |
title_full |
Alimentació, cultura i tecnologia: disseny global d'estratègies |
title_fullStr |
Alimentació, cultura i tecnologia: disseny global d'estratègies |
title_full_unstemmed |
Alimentació, cultura i tecnologia: disseny global d'estratègies |
title_sort |
alimentació, cultura i tecnologia: disseny global d'estratègies |
publisher |
Elisava Barcelona School of Design and Engineering |
series |
Temes de Disseny |
issn |
2604-9155 2604-6032 |
publishDate |
2015-10-01 |
description |
Per molt que els ingredients provenen de la natura, l'alimentació humana no és un fet natural, sinó cultural. És el resultat de l'acció que exerceix l'home sobre la natura per transformar-la i convertir-la en comestible. L'Ésser humà construeix el seu propi menjar quan el pensa, el produeix, el transforma, el consumeix i el comercialitza. I aquesta construcció està basada des del prinicipi en processos conscients de disseny. |
topic |
alimentació cuina cultura estratègia |
url |
http://www.raco.cat/index.php/Temes/article/view/299363 |
work_keys_str_mv |
AT isabellugo alimentacioculturaitecnologiadissenyglobaldestrategies |
_version_ |
1724294461180084224 |