Alimentació, cultura i tecnologia: disseny global d'estratègies
Per molt que els ingredients provenen de la natura, l'alimentació humana no és un fet natural, sinó cultural. És el resultat de l'acció que exerceix l'home sobre la natura per transformar-la i convertir-la en comestible. L'Ésser humà construeix el seu propi menjar quan el pensa,...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Catalan |
| Published: |
Elisava Barcelona School of Design and Engineering
2015-10-01
|
| Series: | Temes de Disseny |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.raco.cat/index.php/Temes/article/view/299363 |