EVALUACIÓN IN VITRO DE LA CAPACIDAD ANTIMICROBIANA DEL ACEITE ESENCIAL DE ENELDO–Anethum graveolens–COMO INHIBIDOR DEL CRECIMIENTO DE Staphylococcus aureus, COLIFORMES Y HONGOS PRESENTES EN LA CARNE DE TRUCHA

EVALUACIÓN IN VITRO DE LA CAPACIDAD ANTIMICROBIANA DEL ACEITE ESENCIAL DE ENELDO–Anethum graveolens–COMO INHIBIDOR DEL CRECIMIENTO DE Staphylococcus aureus, COLIFORMES Y HONGOS PRESENTES EN LA CARNE DE TRUCHA

El aceite esencial de eneldo tiene propiedades antimicrobianas y antifúngicas, por lo que puede ser utilizado para evitar el deterioro de los alimentos. En esta investigación se evaluó la capacidad inhibitoria del aceite esencial de eneldo sobre Staphylococcus aureus , coliformes y hongos presen...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: D. V. Castro, A. Pantoja, H. A. Gomajoa
Format: Article
Language:Spanish
Published: Universidad Nacional de Colombia 2017-01-01
Series:Revista de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia
Subjects:
actividad antimicrobiana
aceite esencial de eneldo
carne de trucha
Online Access:http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=407653893004

Internet

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