AVALIAÇÃO DO PERFIL MICROBIOLÓGICO DE GELADOS -COMESTÍVEIS COMERCIALIZADO EM CAMPINA GRANDE – PB

AVALIAÇÃO DO PERFIL MICROBIOLÓGICO DE GELADOS -COMESTÍVEIS COMERCIALIZADO EM CAMPINA GRANDE – PB

O iogurte é considerado um alimento lácteo para alimentação humana. No Brasil, este produto é elaborado tradicionalmente a partir do leite bovino. Dentre os derivados, o iogurte tem recebido grande destaque devido ao aumento no consumo, segundo o IBGE o valor per capita do brasileiro passou de 0,4 K...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Antusia dos Santos Barbosa, Alfredina Santos Araujo, Wiaslan Figueiredo Martins, Maria do Socorro Araujo Rodrigues, Eliane Rolim Florentino
Format: Article
Language:English
Published: Grupo Verde de Agroecologia e Abelhas (GVAA) 2010-05-01
Series:Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável
Subjects:
Gelados-comestíveis
microbiológicas
Campina Grande
Online Access:https://www.gvaa.com.br/revista/index.php/RVADS/article/view/307

Similar Items

Similar Items