KADAR VITAMIN DAN MINERAL DALAM BUAH SEGAR DAN MANISAN BASAH KARIKA DIENG (Carica pubescens Lenne&K.Koch)
<p>Penelitian bertujuan untuk membandingkan kadar vitamin A, vitamin C, fosfor, besi, dan kalsium dalam buah segar dan manisan basah Carica pubescens Lenne & K. Koch (karika dieng) serta menentukan waktu perebusan optimal dalam proses pembuatan manisan karika yang tidak menurunkan kada...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universitas Negeri Semarang
2012-09-01
|
| Series: | Biosaintifika: Journal of Biology & Biology Education |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://journal.unnes.ac.id/nju/index.php/biosaintifika/article/view/2273 |