ISOLAMENTO DE SALMONELLA SPP E STAPHYLOCOCCUS AUREUS EM CARNE DE FRANGO E CONDIÇÕES DOS ESTABELECIMENTOS COMERCIAIS NO MUNICÍPIO DE TUPÃ-SP

ISOLAMENTO DE SALMONELLA SPP E STAPHYLOCOCCUS AUREUS EM CARNE DE FRANGO E CONDIÇÕES DOS ESTABELECIMENTOS COMERCIAIS NO MUNICÍPIO DE TUPÃ-SP

O trabalho propôs um estudo de avaliação das condições higiênico-sanitárias dos 55 estabelecimentos que comercializam carne de frango no município de Tupã-SP. Foram analisadas 70 amostras de carcaças e cortes de frango congelados e resfriados comercializados em supermercados e açougues, onde, no mom...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Erica Montezani, Rogério Giuffrida, Ricardo Augusto Pereira Andrade, Bruno Lima Silva
Format: Article
Language:Portuguese
Published: Universidade do Oeste Paulista 2018-01-01
Series:Colloquium Vitae
Subjects:
toxinfecções
salmoneloses
aves
contaminação
saúde pública
Online Access:http://journal.unoeste.br/index.php/cv/article/view/1314

Internet

http://journal.unoeste.br/index.php/cv/article/view/1314

Similar Items