Concentrações de selênio em alimentos consumidos no Brasil
Objetivo. Determinar os teores de selênio em alimentos consumidos no Brasil. Métodos. O trabalho foi desenvolvido de 1993 a 1999. As amostras de alimentos foram coletadas no comércio varejista em vários estados do Brasil. Os teores de selênio foram determinados por meio de espectrofotometria de abso...
| Main Authors: | , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Pan American Health Organization
2002-03-01
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| Series: | Revista Panamericana de Salud Pública |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.scielosp.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1020-49892002000300006&lng=en&tlng=en |