Identificação do potencial amilolítico de linhagens mutantes do fungo filamentoso Aspergillus nidulans Identification of the amylolytic potential of mutant strains of the filamentous fungi Aspergillus nidulans

Identificação do potencial amilolítico de linhagens mutantes do fungo filamentoso Aspergillus nidulans Identification of the amylolytic potential of mutant strains of the filamentous fungi Aspergillus nidulans

As amilases estão entre as mais importantes enzimas industriais, apresentando grande importância biotecnológica, principalmente na indústria alimentícia. Com o avanço no conhecimento das enzimas, a utilização dos fungos como fonte de enzimas vem adquirindo um status de destaque nas mais variadas áre...

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Bibliographic Details
Main Authors: Izabel Aparecida Soares, Andressa Caroline Flores, Luana Zanettin, Heloana Karoline Pin, Marcos Marques Mendonça, Rodrigo Patera Barcelos, Luciane Regina Trevisol, Rosimere Domingos Carvalho, Dionéia Schauren, Carmem Lucia de Mello Sartori Cardoso da Rocha, Suzymeire Baroni
Format: Article
Language:English
Published: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2010-09-01
Series:Food Science and Technology
Subjects:
enzimas
amilase
fungos
biotecnologia
enzymes
amylases
fungi
biotechnology
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612010000300021

Internet

http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612010000300021

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