El mezcal como patrimonio social: de indicaciones geográficas genéricas a denominaciones de origen regionales
El artículo discute la trayectoria de la Denominación de Origen Mezcal en México, a partir de la ampliación de la Declaratoria Oficial y la actualización de la Norma Oficial Mexicana 070. Con base en trabajo de campo de corte antropológico realizado en algunas regiones productoras de mezcal propone...
| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidade Federal do Rio Grande do Sul
2018-05-01
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| Series: | Em Questão |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dx.doi.org/10.19132/1808-5245242.404-433 |