Aislamiento e identificación de hongos en alimentos procesados
Se hizo un estudio micológico en alimentos procesados de consumo masivo (yogurt, mermelada, mortadela y salchicha de pollo), aparentemente inalterados y dentro de su fecha de vencimiento, provenientes de diferentes supermercados de la ciudad de Maracaibo, Venezuela. Para el procesamiento de las mues...
| Main Authors: | , , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Universidad de Zulia
1997-05-01
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| Series: | Kasmera |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://produccioncientificaluz.org/index.php/kasmera/article/view/4638 |