Comparison of polyphenol oxidase activity in different parts of deep water pink shrimp (Parapenaeus longirostris) by using L-DOPA substrate in Marmara Sea during the fishing season.

Comparison of polyphenol oxidase activity in different parts of deep water pink shrimp (Parapenaeus longirostris) by using L-DOPA substrate in Marmara Sea during the fishing season.

Show other versions (3)

Melanosis derin su pembe karidesinin pazar kaybı için önemli bir problemdir. Bunun sorumlusu olan polifenol oksidaz (PPO) enzim aktivitesidir. PPO’nun özelliğini daha iyi anlamak ve oluşan aktiviteyi düşürme amacı için, ölüm sonrası derin su pembe karidesi türünün(Parapenaus longristris) farklı doku...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Şükran Çaklı, Aslı Cadun Yünlü, M.Tolga Dinçer, Serap Doğan, Cengiz Koçak
Format: Article
Language:English
Published: Ege University 2013-03-01
Series:Su Ürünleri Dergisi
Subjects:
-
Karides
PPO aktivitesi
kara benek
melanosis
Online Access:http://dergipark.org.tr/egejfas/issue/4986/67565?publisher=ege

Similar Items

Similar Items