METODOLOGÍA PARA REALIZAR ESTUDIOS DE EVIDENCIA MICROBIOLÓGICA EN PLANTAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS
Se diseñó una metodología para realizar estudios de evidencia microbiológica en plantas procesadoras de alimentos. La metodología consta de seis pasos: defi nición del objetivo general del estudio, visita a la planta respectiva, diseño de un plan de muestreo, escogencia de los análisis microbiológic...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Universidad de Costa Rica
2008-01-01
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| Series: | Agronomía Mesoamericana |
| Online Access: | http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=43711424015 |